長野 穂高のお蕎麦

穂高にあるお蕎麦屋さん

他県や東京からもお蕎麦を食べに来られるそうです。

オススメの天ざるを注文。

エッジの効いたお蕎麦で、細かく丁寧な仕事をされていました。

きっちり水切りをされているのですが、 お蕎麦の茹で時間が少し長かったように感じました。

「蕎麦がきの焚き物」をサービスして頂きました。

初めて頂いたのですが、野菜との相性も良く、とても美味しかったです。

ごちそうさまでした。